Nova Restaurant

Nova Restaurant

Après avoir longtemps travaillé à Paris dans différents grands restaurants étoilés, le Chef Julian Knipper officie désormais dans les cuisines de l’Etoile. Avec sa brigade, il propose une cuisine de saison inspirée du marché. Le respect du produit et sa mise en valeur sont au cœur de sa conception des plats. Justesse des cuissons, précision des assaisonnements et inventivité gustative guident chacune de ses réalisations.

La carte des vins compte quant à elles plusieurs références suisses. Les crus français sont eux aussi à l’honneur. Pour vos accords mets-vins, n’hésitez pas à faire confiance à notre personnel en salle.

INFOS PRATIQUES

 L'Etoile

21 rue du Centre
1637 Charmey

+41 269 27 50 50

info@etoile.ch

etoile.ch

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Après avoir longtemps travaillé à Paris dans différents grands restaurants étoilés, le Chef Julian Knipper officie désormais dans les cuisines de l’Etoile. Avec sa brigade, il propose une cuisine de saison inspirée du marché. Le respect du produit et sa mise en valeur sont au cœur de sa conception des plats. Justesse des cuissons, précision des assaisonnements et inventivité gustative guident chacune de ses réalisations.

La carte des vins compte quant à elles plusieurs références suisses. Les crus français sont eux aussi à l’honneur. Pour vos accords mets-vins, n’hésitez pas à faire confiance à notre personnel en salle.

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